Pizza bezglutenowa i bezlaktozowa z wysokim i chrupiącym brzegiem

Name: Pizza bezglutenowa i bezlaktozowa z wysokim i chrupiącym brzegiem
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 100 g Mix do chleba bezglutenowego Nutrifree; 80 g Mix do chleba pełnoziarnistego bezglutenowego Nutrifree; 9 g Świeże lub suszone drożdże 4/5 g; 170 ml Woda; 1 łyżeczka Sól drobna; 1 łyżka Oliwa z oliwek extra vergine

@elenaceliachiastanca

Kategoria: Dania jednorazowe

To przepis na pizzę bezglutenową i bezlaktozową z wysokim i chrupiącym brzegiem na zewnątrz, ale miękkim w środku. Przepis zakłada użycie mieszanek do chleba bezglutenowego, drożdży, wody, oliwy z oliwek extra vergine i soli. Ciasto jest wyrabiane mikserem elektrycznym, pozostawiane do podwójnego wyrastania i pieczone w piekarniku w temperaturze 240°C. Po upieczeniu można dodać bezlaktozową mozzarellę, aby się rozpuściła.

Trudność: Łatwy

Czas gotowania: 25 minGotowanie: 25 min

Czas przygotowania: 20 minPrzygotowanie: 20 min

Kraj: Italia

elenaceliachiastanca@elenaceliachiastanca

Składniki

Liczba porcji

Mix do chleba bezglutenowego nutrifree100g
Mix do chleba pełnoziarnistego bezglutenowego nutrifree80g
Świeże lub suszone drożdże 4/5 g9g
Woda170ml
Sól drobna1łyżeczka
Oliwa z oliwek extra vergine1łyżka

Przygotowanie Składniki Sugestie Informacje ogólne Analiza Makroskładniki

Przygotowanie

KROK 1 Z 9
Do miski wsyp mieszanki bezglutenowe, pokrusz drożdże, dodaj wodę, oliwę i sól.
KROK 2 Z 9
Wyrabiaj mikserem elektrycznym z hakiem przez co najmniej 7-8 minut.
KROK 3 Z 9
Zbierz ciasto do środka szpatułką i przykryj folią spożywczą. Pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu (wyłączony piekarnik z pojemnikiem ciepłej wody w środku lub piekarnik w trybie rozmrażania) na 1,5 godziny.
KROK 4 Z 9
Wyłóż blachę papierem do pieczenia, której użyjesz do pieczenia.
KROK 5 Z 9
Przełóż ciasto na blachę i uformuj kształt wilgotnymi, ale nie ociekającymi rękami, aby uniknąć przyklejania się. Środek pozostaw niższy, a brzegi nieco wyższe.
KROK 6 Z 9
Posmaruj powierzchnię oliwą i pozostaw do wyrośnięcia na kolejne 40 minut.
KROK 7 Z 9
Po 20 minutach nagrzej piekarnik do 240°C w trybie statycznym.
KROK 8 Z 9
Posmaruj pizzę sosem pomidorowym i piecz przez około 20-25 minut, czas zależy od piekarnika.
KROK 9 Z 9
Jeśli chcesz, dodaj bezlaktozową mozzarellę i włóż do piekarnika tylko na tyle, aby się rozpuściła.

Sugestie

Mikser elektryczny z hakami
Szpatułka
Folia spożywcza
Papier do pieczenia

Informacje ogólne

Uwagi dotyczące przechowywania

Przechowywać w lodówce i spożyć w ciągu 1-2 dni. Ciasto można zamrozić przed wyrastaniem.

Więcej informacji

Możesz wybrać użycie tylko zwykłej mieszanki do chleba bez mąki pełnoziarnistej, jeśli wolisz.

Pochodzenie

Italia, Toscana

Analiza

Uwaga

Dane przedstawione tutaj, ograniczone tylko do niektórych specyfikacji, są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Style życia

Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Uwaga

Dane przedstawione tutaj są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu, opartych na bazie danych dostarczonej przez IEO. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Energia (kcal)	146,83
Węglowodany (g)	24,85
w tym cukry (g)	0,97
Tłuszcze (g)	3,51
w tym kwasy tłuszczowe (g)	0,52
Białko (g)	4,25
Błonnik (g)	2,51
Wyprzedaż (g)	1,51

Białka
4,25g·12%
Węglowodany
24,85g·71%
Tłuszcze
3,51g·10%
Włókna
2,51g·7%