Przygotowujemy krem ryżowy, gotując ryż z mlekiem, cukrem, skórką z cytryny i solą przez 25 minut.
Studzimy i wkładamy do lodówki na całą noc.
Miksujemy jabłka z cukrem i jajkami.
Dodajemy krem ryżowy i likier, dobrze mieszamy.
Przygotowujemy karmel, wkładając cukier i sól na patelnię nieprzywierającą na małym ogniu, aż będzie złocisty.
Wylewamy karmel na dno formy do ciasta (użyłam silikonowej) i przykrywamy masą ryżową.
Pieczemy przez około 50 minut w piekarniku nagrzanym do 170 stopni.
Czekamy, aż ciasto będzie ciepłe, ale nie za bardzo (w przeciwnym razie karmel nie odklei się od dna) i odwracamy na talerz do serwowania.
Italy
