NADZIEWANE MĄTWY

Name: NADZIEWANE MĄTWY
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Italy
Ingredients: 12 sztuk do 10 cm maksymalnie Oczyszczone mątwy; 2 całe Jajka; 100 g Tarty pecorino; 100 g Bułka tarta; 1 garść Kapary; 1 ząbek Czosnek; 1 pęczek Pietruszka; null Do przyprawienia; do smaku Oliwa; do smaku Sól; do smaku Pieprz; null W połowie gotowania; 1/2 szklanki Białe wino

@eli_passion_food

Kategoria: Drugie dania

Przepis z tradycji romagnolskiej

Trudność: Łatwy

Czas gotowania: 30 minGotowanie: 30 min

Czas przygotowania: 30 minPrzygotowanie: 30 min

Kraj: Italy

eli_passion_food@eli_passion_food

Składniki

Liczba porcji

Oczyszczone mątwy12 sztuk do 10 cm maksymalnie
Jajka2całe
Tarty pecorino100g
Bułka tarta100g
Kapary1garść
Czosnek1ząbek
Pietruszka1pęczek
Do przyprawienia
Oliwado smaku
Sóldo smaku
Pieprzdo smaku
W połowie gotowania
Białe wino1/2 szklanki

Przygotowanie

KROK 1 Z 4
Przygotuj nadzienie, łącząc: - małe kawałki macek mątw; - jajka; - pecorino i bułkę tartą; - drobno posiekane kapary, czosnek i pietruszkę.
KROK 2 Z 4
Dopraw mieszankę oliwą, solą i pieprzem, mieszając rękami (powinna mieć konsystencję klopsików).
KROK 3 Z 4
Napełnij mątwy farszem i zamknij je wykałaczkami.
KROK 4 Z 4
Umieść na natłuszczonej blasze i piecz w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 30 minut. W połowie gotowania dodaj białe wino.

Informacje ogólne

Więcej informacji

Lepiej, aby mątwy były oczyszczone bezpośrednio przez sprzedawcę ryb!

Pochodzenie

Italy, Emilia Romagna

Analiza