Tuduu
Tarta cytrynowa

Tarta cytrynowa

@eli_passion_food

Skosztuj Tarty cytrynowej: włoskiego przysmaku z dżemem i świeżym sokiem dla nieodpartego smaku. Dowiedz się więcej o tradycji cukierniczej!

Trudność: Łatwy
Gotowanie: min
Przygotowanie: 90 min
Kraj: Italia

Składniki

Liczba porcji
  • Na spód
  • Ciasto kruche1Porcja
  • Na nadzienie
  • Dżem cytrynowy200g
  • Sok z cytryny50g
  • Woda250g
  • Cukier100g
  • Masło50g
  • Skrobia ziemniaczana50g
  • Cytryna (starta skórka)1Cytryna
  • Do dekoracji
  • CukierkiWedług uznania
  • Skórki cytrynoweWedług uznania

Przygotowanie

  1. KROK 1 Z 9

    Przygotuj ciasto kruche i pozostaw je w lodówce na 30 minut. Użyłam ciasta kruchego bez proszku do pieczenia z mąki 00, ale możesz użyć dowolnego przepisu, ewentualnie także bezglutenowego.

  2. KROK 2 Z 9

    Rozwałkuj ciasto kruche i wyłóż nim formę do pieczenia. Możesz użyć papieru do pieczenia, aby się nie przykleiło, lub posmarować masłem i oprószyć mąką formę.

  3. KROK 3 Z 9

    Pokryj ciasto dżemem cytrynowym.

  4. KROK 4 Z 9

    Piecz w piekarniku statycznym nagrzanym do 180 stopni przez 30 minut.

  5. KROK 5 Z 9

    W międzyczasie przygotuj krem cytrynowy. W rondelku połącz cukier, skrobię ziemniaczaną, skórkę cytryny i wodę. Dobrze wymieszaj i postaw na małym ogniu.

  6. KROK 6 Z 9

    Kontynuuj mieszanie, aż masa stanie się żelatynowa.

  7. KROK 7 Z 9

    Zdejmij z ognia i dodaj masło oraz sok z cytryny.

  8. KROK 8 Z 9

    Gdy wyjmiesz tartę z piekarnika, pokryj ją kremem cytrynowym.

  9. KROK 9 Z 9

    Gdy całkowicie ostygnie, udekoruj cukierkami lub skórkami cytrynowymi według uznania.

Informacje ogólne

Pochodzenie

Italia

Analiza

Style życia
Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Energia (kcal)211,29
Węglowodany (g)37,03
w tym cukry (g)28,21
Tłuszcze (g)7,33
w tym kwasy tłuszczowe (g)4,08
Białko (g)1,15
Błonnik (g)0,84
Wyprzedaż (g)0,02
  • Białka
    1,15g·2%
  • Węglowodany
    37,03g·80%
  • Tłuszcze
    7,33g·16%
  • Włókna
    0,84g·2%