Przystawka z jeziora Garda

Przygotowanie

1. KROK 1 Z 13

   Doprowadź do wrzenia 600 ml lekko osolonej wody.

2. KROK 2 Z 13

   Wsyp mąkę kukurydzianą bramata, ciągle mieszając trzepaczką, aby uniknąć grudek.

3. KROK 3 Z 13

   Gotuj na małym ogniu przez około 40 minut, od czasu do czasu mieszając.

4. KROK 4 Z 13

   Po zakończeniu gotowania dodaj odrobinę oliwy Garda Bresciano DOP dla jeszcze bogatszego smaku.

5. KROK 5 Z 13

   Na patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy Garda Bresciano DOP.

6. KROK 6 Z 13

   Dodaj mieszankę grzybów i gotuj na średnim ogniu przez około 10 minut, podlewając odrobiną Lugana DOC.

7. KROK 7 Z 13

   Dopraw solą, pieprzem i posiekanym świeżym pietruszką.

8. KROK 8 Z 13

   Podgrzej sos z pokrzyw i boczku w rondelku przez kilka minut, delikatnie mieszając.

9. KROK 9 Z 13

   Dodaj łyżkę oliwy Garda Bresciano DOP, aby wzmocnić smaki.

10. KROK 10 Z 13

    Na płaskim talerzu umieść chochlę miękkiej polenty na środku.

11. KROK 11 Z 13

    Na wierzchu dodaj obfitą łyżkę sosu z pokrzyw i boczku.

12. KROK 12 Z 13

    Uzupełnij grzybami podsmażonymi elegancko ułożonymi po bokach polenty.

13. KROK 13 Z 13

    Udekoruj kilkoma kawałkami giardiniera cytrusowej, która doda świeżości i kwasowości daniu. Zaleca się podanie giardiniera w osobnej miseczce.

Sugestie

• Trzepaczka

• Patelnia

• Rondelek

Informacje ogólne

Analiza

Makroskładniki (100 gr)