Mini pasqualine w porcjach indywidualnych

Name: Mini pasqualine w porcjach indywidualnych
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 90 g woda; do smaku czosnek; 180 g mąka 00; 10 g olej; 30 g parmezan; 60 g ricotta; do smaku sól; 160 g gotowany szpinak; 2 jajka jajka; 6 niebieskich jajek niebieskie jajka; 1 do posmarowania jajko

@food-gustoso

Kategoria: Przystawki

To prawda, że podczas świąt zawsze trzeba zmierzyć się z tradycyjną kuchnią, aby spróbować ją zinterpretować na nowo, uczynić ją piękniejszą i smaczniejszą. Tak więc podjęłam się (na swój sposób) legendarnego ciasta pasqualina, zmniejszając je do rozmiaru muffina, wymyślając porcję indywidualną pasqualiny. W ten sposób każda osoba siedząca przy waszym stole będzie miała swoje jajko, wśród szpinaku i nie będziecie musieli szukać, aby zrobić zdjęcie z widocznym żółtkiem po pokrojeniu kawałków.

Trudność: Łatwy

Czas gotowania: 30 minGotowanie: 30 min

Czas przygotowania: 20 minPrzygotowanie: 20 min

Kraj: Italia

food-gustoso@food-gustoso

Składniki

Liczba porcji

Woda90g
Czosnekdo smaku
Mąka 00180g
Olej10g
Parmezan30g
Ricotta60g
Sóldo smaku
Gotowany szpinak160g
Jajka2jajka
Niebieskie jajka6niebieskie jajka
Jajko1do posmarowania

Przygotowanie Składniki Informacje ogólne Analiza Makroskładniki

Przygotowanie

KROK 1 Z 8
Wsyp mąkę do miski, a następnie dodaj wodę. Zagnieć trochę, a potem dodaj olej i sól. Wyrabiaj ciasto ręcznie, aż będzie gładkie i jednolite, a następnie pozostaw je na 1 godzinę pod lekko wilgotną ściereczką.
KROK 2 Z 8
Napełnij rondel wodą i doprowadź do wrzenia. Posól, a następnie gotuj niebieskie jajka przez 5 minut, odcedź, opłucz zimną wodą i obierz.
KROK 3 Z 8
Podsmaż szpinak na patelni z olejem, na którym wcześniej podsmażyłeś 1/2 ząbka czosnku. Przełóż szpinak do miski, a następnie dodaj starty parmezan, ricottę, wcześniej ubite jajka i szczyptę soli.
KROK 4 Z 8
Rozwałkuj ciasto na lekko posypanej mąką powierzchni na grubość 1-2 mm, a następnie wytnij 6 kółek o średnicy około 8-9 cm za pomocą wykrawacza i kolejne 6 o średnicy około 6-7 cm.
KROK 5 Z 8
Wyłóż wnętrze formy do muffinów dużym krążkiem ciasta. Na dno połóż trochę masy szpinakowej, a następnie umieść niebieskie jajko pionowo.
KROK 6 Z 8
Napełnij formę do muffinów masą szpinakową do brzegu, a następnie przykryj mniejszym krążkiem ciasta. Zamknij brzegi widelcem.
KROK 7 Z 8
Rozgrzej piekarnik do 180°C w trybie statycznym. Ubij jajko i pędzelkiem posmaruj zewnętrzną powierzchnię krążka ciasta.
KROK 8 Z 8
Piecz 6 mini pasqualine na blasze przez około 30 minut. Wyjmij z formy, a następnie wyjmij, gdy ostygną.

Informacje ogólne

Pochodzenie

Italia, Basilicata

Analiza

Uwaga

Dane przedstawione tutaj, ograniczone tylko do niektórych specyfikacji, są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Style życia

Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Uwaga

Dane przedstawione tutaj są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu, opartych na bazie danych dostarczonej przez IEO. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Energia (kcal)	141,09
Węglowodany (g)	7,04
w tym cukry (g)	0,3
Tłuszcze (g)	7,74
w tym kwasy tłuszczowe (g)	2,88
Białko (g)	11,09
Błonnik (g)	0,37
Wyprzedaż (g)	0,12

Białka
11,09g·42%
Węglowodany
7,04g·27%
Tłuszcze
7,74g·29%
Włókna
0,37g·1%