W misce wymieszać ricottę, bułkę tartą, parmezan, pecorino, jajka, posiekaną pietruszkę, sól i pieprz, aż do uzyskania jednolitej masy.
Uformować pulpeciki rękami.
Na patelni podgrzać oliwę z oliwek extra vergine i podsmażyć czosnek.
Dodać passatę pomidorową i gotować przez około 10 minut.
Dodać pulpeciki do sosu i gotować na średnim ogniu przez kolejne 20 minut, od czasu do czasu je obracając.
Podawać pulpeciki na gorąco z sosem.
Italia, Sicilia
| Energia (kcal) | 107,91 |
| Węglowodany (g) | 8,33 |
| w tym cukry (g) | 3,28 |
| Tłuszcze (g) | 5,39 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 2,9 |
| Białko (g) | 6,63 |
| Błonnik (g) | 0,81 |
| Wyprzedaż (g) | 0,18 |
