Pyszne danie główne z mezze maniche z kremem z czerwonej kapusty i chrupiącym guanciale, idealne na smaczny i kolorowy posiłek.
Pokroić guanciale w kostkę i podsmażyć na patelni, aż będzie chrupiące z każdej strony. Po ugotowaniu odstawić na bok.
Na patelni z odrobiną oleju podsmażyć cebulę i czerwoną kapustę pokrojone w cienkie plasterki. Posolić i gotować przez około 15 minut, aż będą miękkie.
W międzyczasie ugotować makaron w dużej ilości osolonej wody.
Zblendować ugotowaną czerwoną kapustę z chochlą wody z gotowania makaronu i dodać sok z połowy cytryny dla bardziej wyrazistego smaku.
Doprawić makaron kremem z czerwonej kapusty, chrupiącym guanciale i, po wyłączeniu ognia, wymieszać z parmezanem.
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 231,03 |
| Węglowodany (g) | 25,16 |
| w tym cukry (g) | 2,42 |
| Tłuszcze (g) | 11,22 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,26 |
| Białko (g) | 8,05 |
| Błonnik (g) | 1,58 |
| Wyprzedaż (g) | 0,04 |
