Pizzette na mleku z szynką gotowaną, mozzarellą i oregano

Przygotowanie

1. KROK 1 Z 12

   Włóż mąkę, drożdże i mleko do misy miksera planetarnego i uruchom na niskich obrotach.

2. KROK 2 Z 12

   Dodawaj bardzo mało wody w temperaturze pokojowej na raz, pozwalając na całkowite wchłonięcie przed dodaniem kolejnej porcji, i zwiększ prędkość.

3. KROK 3 Z 12

   Gdy ciasto wchłonie całą wodę, dodaj sól, pozwól wchłonąć, a następnie dodaj oliwę w kilku etapach.

4. KROK 4 Z 12

   Odstaw ciasto na 10 minut, następnie przełóż na lekko naoliwiony blat (posmaruj też ręce).

5. KROK 5 Z 12

   Wykonaj 4-5 składek, zamknij ciasto przyciągając je do siebie i pozostaw do wyrastania na 3 godziny przykryte folią (lekko natłuść miskę oliwą przed włożeniem ciasta).

6. KROK 6 Z 12

   Po czasie wyrastania podziel ciasto na 8 części, wykonaj 2 składki i zamknij każdą bułeczkę.

7. KROK 7 Z 12

   Pozostaw do wyrastania na 1 godzinę, dobrze przykryte i oddalone od siebie, posypując trochę semoliny na powierzchnię i spód.

8. KROK 8 Z 12

   Delikatnie rozciągnij każdą bułeczkę, lekko dociskając, ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

9. KROK 9 Z 12

   Posmaruj całą powierzchnię przyprawioną passatą pomidorową i skrop oliwą.

10. KROK 10 Z 12

    Wstaw do piekarnika na najniższą półkę i piecz na maksymalnej mocy przez około 6 minut (spód powinien się zarumienić).

11. KROK 11 Z 12

    Dodaj szynkę, mozzarellę i oregano, a następnie ponownie wstaw do piekarnika na środkową półkę z grillem na kolejne 6 minut (dostosuj czas do swojego piekarnika).

12. KROK 12 Z 12

    Podawaj pizzette jeszcze ciepłe i delektuj się nimi.

Sugestie

• Mikser planetarny

• Folia spożywcza

• Papier do pieczenia

Informacje ogólne

Analiza

Makroskładniki (100 gr)