Pyszne pizzette na mleku z szynką gotowaną, mozzarellą i oregano, idealne na każdą okazję.
Umieść mąkę, drożdże i mleko w misie miksera planetarnego i włącz na niską prędkość.
Dodawaj bardzo mało wody o temperaturze pokojowej na raz, pozwalając na całkowite wchłonięcie przed dodaniem kolejnej porcji, i zwiększ prędkość.
Gdy ciasto wchłonie całą wodę, dodaj sól, pozwól na wchłonięcie, a następnie dodawaj oliwę w kilku porcjach.
Pozwól ciastu odpocząć przez 10 minut, a następnie przenieś je na lekko naoliwioną powierzchnię (nasmaruj również ręce).
Wykonaj 4-5 złożeń, zamknij, przyciągając ciasto do siebie, i pozwól mu rosnąć przez 3 godziny pod przykryciem folią (lekko nasmaruj miskę oliwą przed włożeniem do niej ciasta).
Po upływie czasu wyrastania podziel ciasto na 8 części, wykonaj 2 złożenia i zamknij każdą bułeczkę.
Pozwól im rosnąć przez 1 godzinę, dobrze przykryte i oddzielone od siebie, dodając trochę semoliny na powierzchnię i spód.
Delikatnie rozciągnij każdą bułeczkę, delikatnie naciskając, umieść je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Posyp przecierem pomidorowym całą powierzchnię i skrop oliwą.
Piecz w dolnej części piekarnika na maksymalnej mocy przez około 6 minut (spód powinien być złocisty).
Dodaj szynkę, mozzarellę i oregano i ponownie wstaw do piekarnika na środkową półkę z grillem na kolejne 6 minut (dostosuj czas do swojego piekarnika).
Podawaj pizzette jeszcze ciepłe i delektuj się nimi.
Mikser planetarny
Folia spożywcza
Papier do pieczenia
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 194,86 |
| Węglowodany (g) | 16,62 |
| w tym cukry (g) | 3,65 |
| Tłuszcze (g) | 9,13 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 3,88 |
| Białko (g) | 12,06 |
| Błonnik (g) | 1,02 |
| Wyprzedaż (g) | 0,48 |
