Bez drożdży, miękkie jak chmurka, z pysznym i ciągnącym się nadzieniem, są niesamowite! Jedna ciągnie drugą. Nadziewaj je według własnych upodobań, zawsze będą wyśmienite.
Ugnieć wcześniej ugotowane ziemniaki za pomocą tłuczka do ziemniaków lub widelca.
Dodaj oliwę, mąkę, sól, sodę oczyszczoną i zagnieć ciasto, aż powstanie miękka i jednolita kula.
Podziel je na 8 lub 10 równych części, formując kulki, które rozwałkujesz dość cienko za pomocą wałka i w razie potrzeby odrobiny mąki.
Nadziewaj środek według uznania i zamknij, zaginając brzegi do środka, uważając, aby dobrze zasklepić focaccinę.
Smaż na dobrze rozgrzanej, lekko natłuszczonej patelni na małym ogniu, po 10-15 minut z każdej strony, aż będą ładnie złociste na powierzchni.
Alternatywnie możesz je również upiec w piekarniku lub w frytkownicy na gorące powietrze w temperaturze 180 stopni przez około 25 minut.
Tłuczek do ziemniaków
Wałek
Patelnia
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 259,54 |
| Węglowodany (g) | 31,07 |
| w tym cukry (g) | 0,73 |
| Tłuszcze (g) | 13,59 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,94 |
| Białko (g) | 4,51 |
| Błonnik (g) | 1,37 |
