Pokroić ziemniaki w kostkę i gotować zaczynając od zimnej wody przez około 10-15 minut, powinny zmięknąć, ale się nie rozpaść.
Przełożyć je do miski i doprawić obficie oliwą, bułką tartą, solą, pieprzem, papryką i parmezanem, delikatnie wymieszać szpatułką, aby dobrze pokryć wszystkie przyprawy.
Ułożyć na papierze do pieczenia, zachowując odstępy, dodać jeszcze trochę oliwy na wierzch i piec w piekarniku lub w frytkownicy na gorące powietrze w temperaturze 200 stopni przez 15-20 minut lub do uzyskania idealnej złocistej skórki.
Idealne zarówno do piekarnika, jak i frytkownicy na gorące powietrze.
Italia, Emilia Romagna
