Szybka i kremowa wersja carbonary bez jajek: makaron z chrupiącym boczkiem i sosem na bazie ricotty i szafranu, wymieszany z wodą z gotowania, aby uzyskać odpowiednią kremowość.
Doprowadzić do wrzenia dużą ilość osolonej wody i ugotować bucatini al dente, stosując się do czasu gotowania podanego na opakowaniu.
W międzyczasie w patelni rozgrzać odrobinę oliwy i podsmażyć boczek w kostkach, aż będzie chrupiący.
W misce wymieszać ricottę z szafranem, startym parmezanem i pieprzem; dodać kilka łyżek wody z gotowania makaronu, aż powstanie gładka i kremowa masa.
Odcedzić makaron al dente, zachowując trochę wody z gotowania, wrzucić go na patelnię z boczkiem i wymieszać.
Dodać krem z ricotty do makaronu i wymieszać, dodając w razie potrzeby więcej wody z gotowania, aby osiągnąć pożądaną kremowość.
Podawać od razu, doprawiając solą i pieprzem w razie potrzeby.
Patelnia
Garnek do makaronu
Miska
Łyżka
Italy
| Energia (kcal) | 292,11 |
| Węglowodany (g) | 32,11 |
| w tym cukry (g) | 2,13 |
| Tłuszcze (g) | 13,06 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 5,98 |
| Białko (g) | 12,92 |
| Błonnik (g) | 0,73 |
| Wyprzedaż (g) | 0,63 |
