Namoczyć żelatynę w zimnej wodzie.
Podgrzać śmietanę aż niemal zacznie wrzeć.
Połączyć żółtka z cukrem, dodać śmietanę i dobrze wymieszać.
Ponownie umieścić mieszankę na ogniu i gotować, aż osiągnie 85°C (jeśli nie masz termometru, gotować tak długo, aż mieszanka pokryje tył łyżki).
Dobrze odcisnąć żelatynę i dodać ją do mieszanki wraz z pastą pistacjową, a następnie wymieszać.
Zblendować za pomocą blendera ręcznego, aż uzyska się jednolitą kremową masę.
Przelać mieszankę do foremek i schłodzić w lodówce przez co najmniej 1 godzinę.
Udekorować według uznania przed podaniem.
Blender ręczny
Foremki
Garnek
Miska
Termometr kuchenny (opcjonalnie)
Przechowywać w lodówce do momentu podania (maks. 2-3 dni)
Podane porcje: 2-3. Jeśli nie masz pojedynczych foremek, użyj miseczek lub szklanek na deser.
Italy
| Energia (kcal) | 354,82 |
| Węglowodany (g) | 16,62 |
| w tym cukry (g) | 15,84 |
| Tłuszcze (g) | 29,29 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 13,72 |
| Białko (g) | 6,22 |
| Błonnik (g) | 1,48 |
| Wyprzedaż (g) | 0,04 |
