Kremowy makaron na bazie zmiksowanej fioletowej kapusty, z chrupiącym guanciale i parmezanem. Prosty i szybki przepis, podkreślony sokiem z cytryny.
Pokroić guanciale w kostkę i podsmażyć na patelni, aż będzie chrupiący z każdej strony; po usmażeniu odstawić.
Na patelni z odrobiną oliwy podsmażyć cebulę i fioletową kapustę pokrojoną w cienkie plasterki; dodać sól i gotować przez około 15 minut, aż będą miękkie.
W międzyczasie ugotować makaron w dużej ilości osolonej wody.
Zmiksować ugotowaną fioletową kapustę z chochelką wody z gotowania makaronu; aby uzyskać jaśniejszy efekt, dodać sok z połowy cytryny.
Wymieszać makaron z sosem z fioletowej kapusty i chrupiącym guanciale; po zdjęciu z ognia, dodać parmezan.
Patelnia
Blender ręczny lub blender
Garnek do makaronu
Łyżka chochla
Oryginalny przepis od @ninna_lemon, podzielony się na Instagramie przez foodiecooklab.
Italy, Toscana
| Energia (kcal) | 231,03 |
| Węglowodany (g) | 25,16 |
| w tym cukry (g) | 2,42 |
| Tłuszcze (g) | 11,22 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,26 |
| Białko (g) | 8,05 |
| Błonnik (g) | 1,58 |
| Wyprzedaż (g) | 0,04 |
