Płatki śniegu to miękkie bułeczki drożdżowe nadziewane pysznym kremem mlecznym. Idealne na śniadanie lub słodką przekąskę.
Rozpuść drożdże w ciepłym mleku.
W mikserze połącz mąkę, cukier, mleko wlewaj stopniowo, sól, ubite jajko, a na końcu masło pokrojone na kawałki, dodawane stopniowo.
Wyrabiaj ciasto przez 5-7 minut, aż będzie dobrze elastyczne.
Pozostaw ciasto do wyrośnięcia w natłuszczonej misce do podwojenia objętości (około 3 godziny).
Podziel ciasto na kilka części i uformuj kulki o wadze około 25 g.
Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, posmaruj żółtkiem wymieszanym z mlekiem.
Piecz w temperaturze 180°C przez około 15 minut.
Na krem mleczny w garnku połącz mleko, skrobię kukurydzianą i cukier.
Podgrzewaj na małym ogniu, aż lekko zgęstnieje, następnie połącz ten krem z dobrze odsączoną ricottą, ubitą śmietaną i cukrem pudrem.
Nadziewaj bułeczki kremem mlecznym i posyp cukrem pudrem.
Italy, Sicilia
| Energia (kcal) | 222,51 |
| Węglowodany (g) | 28,79 |
| w tym cukry (g) | 13,07 |
| Tłuszcze (g) | 10,02 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 5,72 |
| Białko (g) | 5,84 |
| Błonnik (g) | 0,59 |
| Wyprzedaż (g) | 0,11 |
