Pokruszyć herbatniki i wymieszać je z roztopionym masłem.
Przełożyć masę do tortownicy z odpinanym brzegiem wyłożonej papierem do pieczenia, dokładnie wyrównać spód i boki za pomocą łyżki.
Wstawić do lodówki na 30 minut, aby masa się związała.
W misce połączyć ricottę, serek śmietankowy i wymieszać mikserem.
Dodać cukier, jajka, krem Lotus oraz kilka kropel aromatu waniliowego.
Wlać masę na spód z herbatników.
Piec w nagrzanym piekarniku statycznym w temperaturze 160°C przez 60-70 minut.
Pozostawić do całkowitego ostygnięcia, najpierw w temperaturze pokojowej, a następnie w lodówce przez co najmniej 4 godziny (najlepiej na całą noc).
Udekorować kremem do smarowania Lotus i pokruszonymi herbatnikami.
Tortownica z odpinanym brzegiem
Mikser ręczny
Przechowywać w lodówce maksymalnie przez 3 dni.
Odpowiedni do formy o średnicy 26 cm.
Italy, Lombardia
