Dokładnie odsącz ricottę, aby usunąć nadmiar wody.
Pokrój ricottę najpierw na pół, a potem w półksiężyce.
Przygotuj mieszankę z posiekanych orzechów laskowych, odrobiny oliwy z oliwek ekstra vergine, soli, pieprzu oraz otartej skórki z cytryny.
Rozłóż mieszankę orzechów na powierzchni kawałków ricotty, lekko dociskając, aby się przylepiła.
Umieść kawałki w frytkownicy na powietrzu w jednej warstwie.
Smaż w temperaturze 190°C przez około 15 minut, lub do uzyskania chrupiącego złotego koloru na zewnątrz.
Wyjmij z frytkownicy i podawaj gorącą ricottę chrupiącą jako lekkie danie główne lub smakowitą przystawkę.
Frytkownica na powietrze
Miska
Tarka
Nóż
Zalecana temperatura 190°C; czas około 15 minut (zmienia się w zależności od modelu frytkownicy na powietrzu).
Italy, Toscana
