Pokroić ziemniaki w kostkę i ugotować je w zimnej wodzie przez około 15 minut, aż zmiękną, ale się nie rozpadną.
Doprawić je oliwą, solą, pieprzem, parmezanem i bułką tartą, mieszając szpatułką.
Wyłożyć formę ciastem francuskim i nakłuć widelcem.
Dodać szynkę, ser i ziemniaki.
Dodać odrobinę oliwy na powierzchnię i obficie posypać parmezanem.
Zalepić brzegi ciasta francuskiego i posmarować je żółtkiem.
Piec w 180°C przez 20-25 minut.
Forma do tarty
Widelec
Możesz użyć wędliny i sera, które lubisz.
Italy, Emilia Romagna
