Ciepła i komfortowa zupa, prosta i pożywna, idealna na zimę. Szybki przepis na 2 osoby, udekorowany jogurtem greckim i mieszanymi nasionami; opcjonalnie można dodać grzanki, chrupiące ciecierzyce lub karmelizowaną cebulę.
Pokrój por le rondelki, a ziemniaki w kostkę.
Smaż por i ziemniaki na łyżce oliwy z oliwek.
Dodaj różyczki kalafiora, posól, poparz i dodaj rozmaryn do smaku.
Przykryj gorącą wodą lub bulionem warzywnym i gotuj, aż warzywa będą miękkie (około 15-20 minut).
Zblenduj warzywa na gładką krem.
Dodaj mleko, gotuj na małym ogniu przez kilka minut.
Podawaj i udekoruj jogurtem greckim, mieszanymi nasionami, rozmarynem i łyżką oliwy na surowo. Opcjonalnie: dodaj grzanki, chrupiące ciecierzyce lub karmelizowaną cebulę.
Blender ręczny
Garnek
Italy, Toscana
