Zetrzyj herbatniki i wymieszaj je z roztopionym masłem, wlej do formy do ciasta, dociskając łyżką, aby utworzyć spód.
Do miski miksera wlej ricottę i śmietankę, a następnie ubijaj trzepaczką, aż masa stanie się gęsta.
Wlej masę do formy, wyrównaj i wstaw do lodówki, aby ciasto odpoczęło.
W międzyczasie zamontuj kielich blendera na mikserze i zmiksuj arbuza.
Przelej płynnego arbuza do rondelka, dodaj erytrytol i skrobię kukurydzianą, gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż zgęstnieje.
Wylej masę na ciasto, dodając krople czekolady.
Pozostaw w lodówce na co najmniej 2 godziny przed podaniem.
Przechowywać w lodówce maksymalnie 1 dzień
Italy, Abruzzo
