Ubić białka na sztywną pianę, stopniowo dodawać erytrytol i przyprawy piernikowe
Przełożyć ubite białka do rękawa cukierniczego i formować ludziki piernikowe ręcznie lub za pomocą foremki do ciastek
Piec przez godzinę w temperaturze 100 stopni, wyłączyć piekarnik i pozostawić bezy w środku na kolejną godzinę. Nie otwierać piekarnika.
Italia, Lombardia
| Energia (kcal) | 138,42 |
| Węglowodany (g) | 27,91 |
| w tym cukry (g) | 27,91 |
| Tłuszcze (g) | 0,34 |
| Białko (g) | 7,64 |
| Wyprzedaż (g) | 0,18 |
