Brioszki z tuppo

Name: Brioszki z tuppo
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 g mąka; 20 g oliwa z oliwek extra virgin; 2 łyżki mascarpone; 250 g mleko; 12 g świeże drożdże; 120 g cukier; 1 szczypta wanilia; 1 szczypta sól; do smaku starta skórka pomarańczowa

@giusynacookinglover

Kategoria: Desery

Pyszna odmiana sycylijskiej brioszki wzbogacona mascarpone i aromatyzowana wanilią oraz skórką pomarańczową.

Trudność: Łatwy

Czas gotowania: 20 minGotowanie: 20 min

Czas przygotowania: 20 minPrzygotowanie: 20 min

Kraj: Italia

giusynacookinglover@giusynacookinglover

Składniki

Liczba porcji

Mąka500g
Oliwa z oliwek extra virgin20g
Mascarpone2cucchiai
Mleko250g
Świeże drożdże12g
Cukier120g
Wanilia1pizzico
Sól1pizzico
Starta skórka pomarańczowado smaku

Przygotowanie Składniki Informacje ogólne Analiza Makroskładniki

Przygotowanie

KROK 1 Z 6
Rozpuścić drożdże w mleku i dodać wanilię oraz cukier. Wymieszać.
KROK 2 Z 6
Dodać mąkę, skórkę pomarańczową, oliwę, mascarpone i łyżeczkę miodu. Wyrabiać ciasto, aż uzyska gładką konsystencję.
KROK 3 Z 6
Pozostawić ciasto pod przykryciem na dwie godziny.
KROK 4 Z 6
Uformować kulki o wadze 80g oraz kulki o wadze 20g na tuppo. Pozostawić brioszki na blasze do pieczenia na co najmniej godzinę.
KROK 5 Z 6
Posmarować brioszki mieszanką żółtka i mleka.
KROK 6 Z 6
Piec w piekarniku statycznym nagrzanym do 180°C przez 15-20 minut.

Informacje ogólne

Uwagi dotyczące przechowywania

Można przechowywać w pojemniku na ciasto, aby pozostały miękkie przez 48 godzin.

Więcej informacji

Można je nadziewać dżemami, kremami do smarowania lub lodami. Można dodać szafran, aby uzyskać bardziej intensywny żółty kolor.

Pochodzenie

Italia

Analiza

Uwaga

Dane przedstawione tutaj, ograniczone tylko do niektórych specyfikacji, są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Style życia

Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Uwaga

Dane przedstawione tutaj są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu, opartych na bazie danych dostarczonej przez IEO. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Energia (kcal)	296,83
Węglowodany (g)	54,2
w tym cukry (g)	16,7
Tłuszcze (g)	6,26
w tym kwasy tłuszczowe (g)	2,54
Białko (g)	8,51
Błonnik (g)	1,27
Wyprzedaż (g)	0,18

Białka
8,51g·12%
Węglowodany
54,2g·77%
Tłuszcze
6,26g·9%
Włókna
1,27g·2%