Smaczne i bardzo aromatyczne, kandyzowane skórki pomarańczowe są idealne do podania z deserem lub do samodzielnego spożycia. Łatwe do przygotowania i bardzo wszechstronne, można je przechowywać przez długi czas, dodając cytrusowy akcent przy każdej okazji.
Umyć i oczyścić pomarańcze. Pokroić skórkę pomarańczową na pożądany rozmiar: kostki, paseczki, szerokie paski. Następnie pozostawić je do namoczenia na 5-7 dni w temperaturze pokojowej, aby usunąć gorycz.
Po okresie moczenia, odcedzić skórki i przygotować syrop z wody i cukru na nieprzywierającej patelni.
Dodać skórki i pozostawić je do gotowania na wolnym ogniu przez około 15-20 minut, aż zgęstnieją i staną się błyszczące i skarmelizowane.
Ułożyć skórki na tacy lub blaszce i pozostawić do ostygnięcia i wyschnięcia przez około godzinę. Gdy będą gotowe, można je delektować.
Nóż
Miska
Garnek
Łyżka
Przechowywać kandyzowane skórki pomarańczowe w szczelnym słoiku, w chłodnym miejscu, z dala od światła, przez około 6 miesięcy. Alternatywnie, można je przechowywać w lodówce, aby przedłużyć ich trwałość.
Kandyzowane skórki można również podawać zanurzone w roztopionej czekoladzie, dla dodatkowego smaku. Zaleca się obtoczenie ich w cukrze przed spożyciem.
Italia
| Energia (kcal) | 9,81 |
| Węglowodany (g) | 2,35 |
| w tym cukry (g) | 2,35 |
| Tłuszcze (g) | 0,03 |
| Białko (g) | 0,09 |
| Błonnik (g) | 0,21 |
