Wegańskie risotto pizzaiola

Przygotowanie

1. KROK 1 Z 9

   W dużym garnku doprowadzamy do wrzenia 1 litr wody, dodajemy warzywa do przygotowania bulionu i odrobinę sosu tamari dla smaku

2. KROK 2 Z 9

   Za pomocą miksera drobno siekamy cebulę i ząbki czosnku. Kroimy wegańską mozzarellę w kostkę i odkładamy na bok

3. KROK 3 Z 9

   Odsączamy kapary, płuczemy je pod bieżącą wodą, aby usunąć nadmiar soli, i kroimy oliwki w plasterki

4. KROK 4 Z 9

   Na dużej patelni wlewamy odrobinę oliwy z oliwek extra virgin, następnie dodajemy posiekaną cebulę i czosnek. Smażymy na średnim ogniu, aż cebula stanie się przezroczysta

5. KROK 5 Z 9

   Wsypujemy ryż na patelnię i prażymy go przez kilka minut, ciągle mieszając, aby się nie przykleił

6. KROK 6 Z 9

   Dodajemy pomidory pelati na patelnię, rozgniatając je łyżką. Gotujemy przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając

7. KROK 7 Z 9

   Wlewamy chochlę gorącego bulionu na ryż i mieszamy. Kontynuujemy dodawanie bulionu, po jednej chochli na raz, czekając, aż zostanie całkowicie wchłonięty, zanim dodamy kolejną

8. KROK 8 Z 9

   Kontynuujemy gotowanie przez około 15-18 minut (w zależności od rodzaju ryżu, którego używasz), aż ryż będzie ugotowany, ale nadal al dente

9. KROK 9 Z 9

   Po zakończeniu gotowania dodajemy wegańską mozzarellę, czarne oliwki, kapary, oregano i świeżą posiekaną bazylię. Dobrze mieszamy, aby połączyć składniki i rozpuścić mozzarellę

Informacje ogólne

Analiza

Makroskładniki (100 gr)