Rozpuść zakwas w ciepłej wodzie.
Dodaj oliwę i dobrze wymieszaj.
Dodaj mąkę i sól, kontynuując mieszanie widelcem lub łyżką.
Pozostaw ciasto do odpoczynku na 30 minut.
Złóż ciasto i powtórz operację jeszcze dwa razy, zawsze w odstępie 30 minut.
Pozwól ciastu wyrosnąć, a następnie odwróć je na posypaną mąką deskę.
Posyp mąką i wytnij prostokąty za pomocą skrobaka.
Pozostaw prostokąty ciasta do odpoczynku na kolejne 15 minut na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Piecz w nagrzanym piekarniku statycznym w temperaturze 220°C przez około 20 minut.
Przechowywać w papierowej torbie lub szklanym pojemniku.
Ten chleb dobrze komponuje się z zupami, sałatkami i jako baza do kanapek.
Italia, Campania
| Energia (kcal) | 218,28 |
| Węglowodany (g) | 37,51 |
| w tym cukry (g) | 0,8 |
| Tłuszcze (g) | 5,87 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,83 |
| Białko (g) | 5,7 |
| Błonnik (g) | 1,04 |
| Wyprzedaż (g) | 1,7 |
