Pokrój cebule i włóż je do wody, aby się odsączyły.
W międzyczasie przygotuj ciasto z wody, mąki, soli, oliwy i drożdży; potrzebna będzie miska, ponieważ ciasto jest miękkie.
Wyłóż dwa formy o średnicy 22 cm lub dużą blachę papierem do pieczenia, ułóż na nich cebule z odrobiną oliwy, a następnie ciasto łyżką, wyrównaj i ponownie dodaj oliwę.
Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez około 30 minut.
Wyjmij z piekarnika, odwróć focaccię, nadziej mozzarellą i speckiem i włóż z powrotem do piekarnika na górną część, aby się zarumieniła przez 5-10 minut, w zależności od upodobań.
Przechowywać w hermetycznym pojemniku do 3 dni.
Możesz zastąpić speck gotowaną szynką lub boczkiem. Podawaj z sałatką na pełny posiłek.
Italia, Campania
| Energia (kcal) | 152,6 |
| Węglowodany (g) | 28,82 |
| w tym cukry (g) | 2,4 |
| Tłuszcze (g) | 2,7 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,39 |
| Białko (g) | 4,4 |
| Błonnik (g) | 1,42 |
| Wyprzedaż (g) | 1,07 |
