Cannelloni alla boscaiola veg

Name: Cannelloni alla boscaiola veg
Prep time: 25 min
Cook time: 120 min
Total time: 145 min
Yield: 2
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 L Napój sojowy; 10 szt. cannelloni z semoliny; 150 g Marchewka pokrojona w kostkę; 1 szt. Cebula złota; 100 g Mąka 0; do smaku Ser wegański typu feta; 250 g Pieczarki; do smaku gałka muszkatołowa; 100 g Oliwa z oliwek extra vergine; 4 łyżki Oliwa z oliwek extra vergine; 1/2 łyżeczki Papryka ostra; 200 g Przecier pomidorowy; 200 g Groszek zielony; do smaku Sól; 400 g Tofu białe

@ingegneriavegetale

Kategoria: Dania główne

Cannelloni z semoliny nadziewane farszem z ragu z tofu, grzybów i groszku, wzbogacone kremowym beszamelem wegańskim! Idealne danie na pierwsze niedziele spędzane na tarasie lub w ogrodzie w towarzystwie przyjaciół i rodziny!

Trudność: Łatwy

Czas gotowania: 120 minGotowanie: 120 min

Czas przygotowania: 25 minPrzygotowanie: 25 min

Kraj: Italia

ingegneriavegetale@ingegneriavegetale

Składniki

Liczba porcji

Napój sojowy1L
Cannelloni z semoliny10szt.
Marchewka pokrojona w kostkę150g
Cebula złota1szt.
Mąka 0100g
Ser wegański typu fetado smaku
Pieczarki250g
Gałka muszkatołowado smaku
Oliwa z oliwek extra vergine100g
Oliwa z oliwek extra vergine4łyżki
Papryka ostra1/2 łyżeczki
Przecier pomidorowy200g
Groszek zielony200g
Sóldo smaku
Tofu białe400g

Przygotowanie Składniki Sugestie Informacje ogólne Analiza Makroskładniki

Przygotowanie

KROK 1 Z 8
Przygotować ragu, podsmażając marchewki i cebule, następnie dodać grzyby, groszek i tofu. Dodać przyprawy i dobrze podsmażyć.
KROK 2 Z 8
Następnie dodać przecier pomidorowy, sól i trochę wody i gotować przez co najmniej godzinę: nie powinno być wodniste.
KROK 3 Z 8
Beszamel: lekko podgrzać olej w rondelku nieprzywierającym, wsypać mąkę i mieszać trzepaczką. Dodać niesłodzony napój sojowy, sól i gałkę muszkatołową.
KROK 4 Z 8
Ponownie postawić na ogniu na średnim ogniu i gotować, ciągle mieszając, aż zgęstnieje.
KROK 5 Z 8
Dodać 1/3 beszamelu do ragu i zmiksować na grubo za pomocą blendera ręcznego.
KROK 6 Z 8
Przełożyć masę do worka cukierniczego i zacząć nadziewać cannelloni, które umieścimy na naczyniu żaroodpornym pokrytym warstwą beszamelu.
KROK 7 Z 8
Gdy wszystkie cannelloni są ułożone, przykryć je obficie beszamelem, startym serem roślinnym i kilkoma łyżkami ragu! Piec w 200 stopniach przez około 30/35 minut.
KROK 8 Z 8
Wyjąć z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia na około 15 minut przed podaniem. Smacznego!

Sugestie

Blender ręczny
Garnek
Blacha lub naczynie żaroodporne

Informacje ogólne

Uwagi dotyczące przechowywania

Przechowywać w lodówce maksymalnie 3 dni

Więcej informacji

Cannelloni, które użyłem, są suche i wykonane z semoliny. Nie trzeba ich gotować przed nadziewaniem! Alternatywnie można użyć arkuszy semoliny do lasagne, nadziać je i zwinąć!

Pochodzenie

Italia, Emilia Romagna

Analiza

Uwaga

Dane przedstawione tutaj, ograniczone tylko do niektórych specyfikacji, są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Style życia

Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Uwaga

Dane przedstawione tutaj są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu, opartych na bazie danych dostarczonej przez IEO. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Energia (kcal)	172,43
Węglowodany (g)	25,36
w tym cukry (g)	1,79
Tłuszcze (g)	5,45
w tym kwasy tłuszczowe (g)	0,69
Białko (g)	6,11
Błonnik (g)	1,89
Wyprzedaż (g)	0,01

Białka
6,11g·16%
Węglowodany
25,36g·65%
Tłuszcze
5,45g·14%
Włókna
1,89g·5%