Cannelloni z semoliny nadziewane farszem z ragu z tofu, grzybów i groszku, wzbogacone kremowym beszamelem wegańskim! Idealne danie na pierwsze niedziele spędzane na tarasie lub w ogrodzie w towarzystwie przyjaciół i rodziny!
Przygotować ragu, podsmażając marchewki i cebule, następnie dodać grzyby, groszek i tofu. Dodać przyprawy i dobrze podsmażyć.
Następnie dodać przecier pomidorowy, sól i trochę wody i gotować przez co najmniej godzinę: nie powinno być wodniste.
Beszamel: lekko podgrzać olej w rondelku nieprzywierającym, wsypać mąkę i mieszać trzepaczką. Dodać niesłodzony napój sojowy, sól i gałkę muszkatołową.
Ponownie postawić na ogniu na średnim ogniu i gotować, ciągle mieszając, aż zgęstnieje.
Dodać 1/3 beszamelu do ragu i zmiksować na grubo za pomocą blendera ręcznego.
Przełożyć masę do worka cukierniczego i zacząć nadziewać cannelloni, które umieścimy na naczyniu żaroodpornym pokrytym warstwą beszamelu.
Gdy wszystkie cannelloni są ułożone, przykryć je obficie beszamelem, startym serem roślinnym i kilkoma łyżkami ragu! Piec w 200 stopniach przez około 30/35 minut.
Wyjąć z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia na około 15 minut przed podaniem. Smacznego!
Blender ręczny
Garnek
Blacha lub naczynie żaroodporne
Przechowywać w lodówce maksymalnie 3 dni
Cannelloni, które użyłem, są suche i wykonane z semoliny. Nie trzeba ich gotować przed nadziewaniem! Alternatywnie można użyć arkuszy semoliny do lasagne, nadziać je i zwinąć!
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 172,43 |
| Węglowodany (g) | 25,36 |
| w tym cukry (g) | 1,79 |
| Tłuszcze (g) | 5,45 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,69 |
| Białko (g) | 6,11 |
| Błonnik (g) | 1,89 |
| Wyprzedaż (g) | 0,01 |
