Frisa pugliese tradizione salentina

Name: Frisa pugliese tradizione salentina
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 120 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: null Na ciasto:; 500 g semolina z pszenicy durum; 270 mL woda; 1 łyżeczka cukier; 7 g świeże drożdże; 10 g sól; 50 g oliwa z oliwek extra virgin; null Do nadzienia trzech fris:; do smaku bazylia; do smaku sól; do smaku oliwa z oliwek extra virgin; 100 g pomidorki koktajlowe; do smaku czerwona cebula z Tropei; 1 słoik tuńczyk w sosie własnym

@le-ricette-di-angelasurano80

Kategoria: Dania jednorazowe

Frisa pugliese to arcydzieło tradycji salentyńskiej, które reprezentuje lato w Salento. Frise są starannie przyprawione pomidorkami, solą, oliwą z oliwek extra virgin, tuńczykiem i świeżą bazylią. Oto przepis, aby przygotować je w domu!

Trudność: Średni

Czas gotowania: 60 minGotowanie: 60 min

Czas przygotowania: 60 minPrzygotowanie: 60 min

Kraj: Italia

le-ricette-di-angelasurano80@le-ricette-di-angelasurano80

Składniki

Liczba porcji

Na ciasto:
Semolina z pszenicy durum500g
Woda270mL
Cukier1łyżeczka
Świeże drożdże7g
Sól10g
Oliwa z oliwek extra virgin50g
Do nadzienia trzech fris:
Bazyliado smaku
Sóldo smaku
Oliwa z oliwek extra virgindo smaku
Pomidorki koktajlowe100g
Czerwona cebula z tropeido smaku
Tuńczyk w sosie własnym1słoik

Przygotowanie Składniki Sugestie Informacje ogólne Analiza Makroskładniki

Przygotowanie

KROK 1 Z 7
W misce wymieszać wodę, drożdże i cukier. Pozostawić do momentu, aż na powierzchni pojawią się bąbelki.
KROK 2 Z 7
Zagnieść mąkę, drożdże, oliwę i sól, aż do uzyskania gładkiej masy. Pozostawić do wyrośnięcia na 2-3 godziny.
KROK 3 Z 7
Podzielić ciasto na kulki po 70 g i uformować wałeczki. Spłaszczyć w środkowej części i zwinąć w kształt obwarzanka. Pozostawić do wyrośnięcia, aż podwoją objętość.
KROK 4 Z 7
Piec w temperaturze 200 stopni przez 30 minut. Przekroić friselle poziomo na pół i ponownie piec w temperaturze 150 stopni przez kolejne 30 minut, aż uzyskają chrupiącą i złocistą konsystencję.
KROK 5 Z 7
Aby przygotować frise, namoczyć frisellę w misce z wodą o temperaturze pokojowej, nie przepuszczając jej pod strumieniem z kranu.
KROK 6 Z 7
Wyciśnij pomidorki na frisellę, dodaj bazylię, cebulę, tuńczyka, sól i oliwę z oliwek extra virgin.
KROK 7 Z 7
Namoczyć friselle i cieszyć się smakiem Apulii w swoim domu!

Sugestie

Piekarnik
Stół roboczy
Miska
Blacha do pieczenia

Informacje ogólne

Uwagi dotyczące przechowywania

Dobrze zamknięte torby lub hermetyczne pojemniki

Więcej informacji

Frise można przechowywać przez kilka dni. Można je namoczyć bezpośrednio w wodzie morskiej, zgodnie z tradycją.

Pochodzenie

Italia, Puglia

Analiza

Uwaga

Dane przedstawione tutaj, ograniczone tylko do niektórych specyfikacji, są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Style życia

Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Uwaga

Dane przedstawione tutaj są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu, opartych na bazie danych dostarczonej przez IEO. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Energia (kcal)	221,01
Węglowodany (g)	33,44
w tym cukry (g)	2,16
Tłuszcze (g)	6,09
w tym kwasy tłuszczowe (g)	1,34
Białko (g)	9,43
Błonnik (g)	1,62
Wyprzedaż (g)	0,34

Białka
9,43g·19%
Węglowodany
33,44g·66%
Tłuszcze
6,09g·12%
Włókna
1,62g·3%