Tuduu
Miękkie focaccine

Miękkie focaccine

@le-ricette-di-angelasurano80

Miękkie focaccine to smakołyki o rustykalnym smaku, idealne do towarzyszenia aperitifowi z przyjaciółmi, do podania zamiast chleba lub jako przekąska dla najmłodszych. Są super miękkie i mają nieodparty zapach rozmarynu: prosty i smaczny przepis!

Trudność: Średni
Gotowanie: 20 min
Przygotowanie: 180 min
Kraj: Italia

Składniki

Liczba porcji
  • Mąka500g
  • Woda350g
  • Świeże drożdże10g
  • Sól10g
  • Gruba sólq.b.
  • Rozmarynq.b.

Przygotowanie

  1. KROK 1 Z 10

    Zdecyduj, czy wyrabiasz ciasto ręcznie, czy za pomocą miksera, wsyp mąkę do miski lub miksera, dodaj drożdże i mieszaj, stopniowo dodając wodę. Przykryj folią i pozostaw na 30 minut.

  2. KROK 2 Z 10

    Po upływie czasu dodaj sól i wyrabiaj ciasto, aż stanie się gładkie (przynajmniej 10-15 minut).

  3. KROK 3 Z 10

    Ciasto powinno lekko kleić się do rąk, pozostaw na kolejne 30 minut, a następnie zrób jedno złożenie.

  4. KROK 4 Z 10

    Ponownie pozostaw do wyrośnięcia, przykryte folią, w wyłączonym piekarniku przez co najmniej godzinę lub do podwojenia objętości.

  5. KROK 5 Z 10

    Następnie podziel ciasto na równe części, umieść je w foremkach do muffinów, wcześniej nasmarowanych olejem lub posypanych sprayem zapobiegającym przywieraniu.

  6. KROK 6 Z 10

    Pozwól focaccine wyrosnąć do podwojenia objętości, zawsze w ciepłym miejscu (zajmie to około 30 minut). Gdy staną się puszyste, zrób wgłębienia palcami na powierzchni każdego muffina.

  7. KROK 7 Z 10

    Dopraw grubą solą, a jeśli lubisz, rozmarynem.

  8. KROK 8 Z 10

    Piecz na parze przez 20 minut w piekarniku nagrzanym do 220°C. (Umieść miskę z wrzącą wodą w piekarniku, aby stworzyć parę)

  9. KROK 9 Z 10

    Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia poza formą przez co najmniej 10 minut.

  10. KROK 10 Z 10

    Twoje focaccine są gotowe!

Informacje ogólne

Uwagi dotyczące przechowywania

Focaccine można przechowywać do dwóch dni w hermetycznym pojemniku lub pod szklaną kopułą w temperaturze pokojowej. Idealnym miejscem do ich przechowywania jest piekarnik. Przed spożyciem wystarczy je podgrzać w piekarniku. Jak każdy rodzaj chleba, focaccine można również zamrozić w zamrażarce i rozmrozić w razie potrzeby.

Pochodzenie

Italia

Analiza

Style życia
Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Energia (kcal)186,43
Węglowodany (g)41,16
w tym cukry (g)0,99
Tłuszcze (g)0,4
w tym kwasy tłuszczowe (g)0,05
Białko (g)6,46
Błonnik (g)1,34
Wyprzedaż (g)0,45
  • Białka
    6,46g·13%
  • Węglowodany
    41,16g·83%
  • Tłuszcze
    0,4g·1%
  • Włókna
    1,34g·3%