Miękkie focaccine to smakołyki o rustykalnym smaku, idealne do towarzyszenia aperitifowi z przyjaciółmi, do podania zamiast chleba lub jako przekąska dla najmłodszych. Są super miękkie i mają nieodparty zapach rozmarynu: prosty i smaczny przepis!
Zdecyduj, czy wyrabiasz ciasto ręcznie, czy za pomocą miksera, wsyp mąkę do miski lub miksera, dodaj drożdże i mieszaj, stopniowo dodając wodę. Przykryj folią i pozostaw na 30 minut.
Po upływie czasu dodaj sól i wyrabiaj ciasto, aż stanie się gładkie (przynajmniej 10-15 minut).
Ciasto powinno lekko kleić się do rąk, pozostaw na kolejne 30 minut, a następnie zrób jedno złożenie.
Ponownie pozostaw do wyrośnięcia, przykryte folią, w wyłączonym piekarniku przez co najmniej godzinę lub do podwojenia objętości.
Następnie podziel ciasto na równe części, umieść je w foremkach do muffinów, wcześniej nasmarowanych olejem lub posypanych sprayem zapobiegającym przywieraniu.
Pozwól focaccine wyrosnąć do podwojenia objętości, zawsze w ciepłym miejscu (zajmie to około 30 minut). Gdy staną się puszyste, zrób wgłębienia palcami na powierzchni każdego muffina.
Dopraw grubą solą, a jeśli lubisz, rozmarynem.
Piecz na parze przez 20 minut w piekarniku nagrzanym do 220°C. (Umieść miskę z wrzącą wodą w piekarniku, aby stworzyć parę)
Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia poza formą przez co najmniej 10 minut.
Twoje focaccine są gotowe!
Focaccine można przechowywać do dwóch dni w hermetycznym pojemniku lub pod szklaną kopułą w temperaturze pokojowej. Idealnym miejscem do ich przechowywania jest piekarnik. Przed spożyciem wystarczy je podgrzać w piekarniku. Jak każdy rodzaj chleba, focaccine można również zamrozić w zamrażarce i rozmrozić w razie potrzeby.
Italia
| Energia (kcal) | 186,43 |
| Węglowodany (g) | 41,16 |
| w tym cukry (g) | 0,99 |
| Tłuszcze (g) | 0,4 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,05 |
| Białko (g) | 6,46 |
| Błonnik (g) | 1,34 |
| Wyprzedaż (g) | 0,45 |
