W misce umieścić cukier i jajka, a następnie ubijać mikserem na średnich obrotach przez 5 minut.
Dodać olej do masy, startą skórkę z pomarańczy, szczyptę soli i kontynuować mieszanie.
Dodać mąkę ryżową, sok pomarańczowy w ilości wystarczającej do uzyskania miękkiego ciasta. Na koniec dodać proszek do pieczenia i wymieszać szpatułką.
Natłuścić i posypać mąką formę, wlać ciasto szpatułką i wyrównać.
Piec w temperaturze 180 stopni przez 40 minut w już nagrzanym piekarniku. W międzyczasie przygotować galaretkę pomarańczową.
W rondelku wymieszać 2 płaskie łyżki mąki ryżowej i 4 łyżki cukru, dodać sok pomarańczowy i mieszać szpatułką.
Zagęścić galaretkę na ogniu, ciągle mieszając, aż zgęstnieje.
Przekroić babkę na pół i przełożyć połową galaretki, resztę galaretki wylać na wierzch i udekorować plasterkami pomarańczy.
Elektryczny mikser do mieszania
Szpatułka
Średnia forma do babki
Przechowywać przez kilka dni nawet w temperaturze pokojowej.
Italia, Campania
| Energia (kcal) | 382,63 |
| Węglowodany (g) | 54,63 |
| w tym cukry (g) | 30,73 |
| Tłuszcze (g) | 18,65 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 2,81 |
| Białko (g) | 2,33 |
| Błonnik (g) | 0,3 |
| Wyprzedaż (g) | 0,16 |
