Do miski miksera wsypać cukier, olej kokosowy i ricottę, a następnie miksować na średnich obrotach przez 5 minut.
Dodać jajka i kontynuować przez kolejne 5 minut.
Do dużej miski włożyć jabłka, rodzynki, orzechy, limoncello, cynamon, 1 łyżkę cukru i wymieszać. Pozostawić do nasiąknięcia.
Do miski miksera wsypać mąkę ryżową, startą skórkę z pomarańczy bio, proszek do pieczenia i sok z pomarańczy, dodając stopniowo.
Dodać połowę jabłek do ciasta i wymieszać szpatułką, a następnie przelać ciasto do wcześniej natłuszczonej i oprószonej mąką formy.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 50 minut.
Zawsze sprawdzać patyczkiem, czy ciasto jest upieczone.
Forma do ciambelli, szpatułka, mikser elektryczny.
Przechowywać w temperaturze pokojowej przez 3 dni.
Italia, Campania
| Energia (kcal) | 313,64 |
| Węglowodany (g) | 47,62 |
| w tym cukry (g) | 18,71 |
| Tłuszcze (g) | 11,01 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 5,71 |
| Białko (g) | 7,17 |
| Błonnik (g) | 0,82 |
| Wyprzedaż (g) | 0,11 |
