Ten przepis jest częścią typowych słodyczy tradycji neapolitańskiej
W dużej misce zagnieść: mieszankę mąk, tartą skórkę z cytryny i pomarańczy, olej z nasion kukurydzy, jajka, cukier i szczyptę soli.
Uformować kulę z ciasta i odstawić na 2 godziny.
Uformować wałeczki z ciasta i pokroić na kostki o wielkości około 1 cm.
Rozgrzać olej w garnku i smażyć Struffoli, odsączyć na papierze do pieczenia.
W dużym garnku wlać anyż, gdy zacznie parować, dodać miód, a gdy się rozpuści, dodać Struffoli.
Przełożyć Struffoli na tace z wysokimi brzegami i udekorować kolorowymi posypkami.
Garnek do smażenia
Tace z wysokimi brzegami
Można przechowywać nawet tydzień
Italy, Campania
| Energia (kcal) | 513,68 |
| Węglowodany (g) | 27,47 |
| w tym cukry (g) | 22,45 |
| Tłuszcze (g) | 45,34 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 6,51 |
| Białko (g) | 2,13 |
| Błonnik (g) | 1,6 |
| Wyprzedaż (g) | 0,05 |
