Pyszne łódeczki z bakłażana nadziewane anelletti z ragù mięsnym i scamorzą, przygotowane w frytkownicy powietrznej dla lekkiego i smacznego dania.
Umyj bakłażany, przekrój je na pół wzdłuż i nożem ponacinaj w kratkę. Posmaruj olejem i gotuj w frytkownicy powietrznej przez 20 minut w temperaturze 185 stopni (sprawdź gotowość, która zależy również od wielkości bakłażanów).
Gdy bakłażany będą gotowe, łyżeczką wydrąż miąższ.
Przygotuj ragù mięsne: obierz cebulę i marchew, oczyść seler i pokrój na kawałki.
Wlej oliwę z oliwek do rondla i podgrzej. Dodaj posiekane warzywa i podsmaż, następnie dodaj groszek i mieloną wołowinę.
Gdy składniki się zarumienią, dodaj pół szklanki białego wina i pozwól odparować. Dodaj przecier pomidorowy i łyżeczkę koncentratu, następnie gotuj na małym ogniu przez około godzinę.
W dużej ilości osolonej wrzącej wody ugotuj anelletti i odcedź al dente.
Wymieszaj je z sosem i dobrze połącz.
Napełnij bakłażany makaronem i posyp scamorzą i grana. Włóż do frytkownicy na kolejne 10 minut w temperaturze 180 stopni.
Jeśli chcesz, możesz dodać miąższ bakłażana do sosu.
Można również usmażyć bakłażany dla pełniejszego smaku!
Italia
| Energia (kcal) | 102,2 |
| Węglowodany (g) | 5,78 |
| w tym cukry (g) | 5,2 |
| Tłuszcze (g) | 5,02 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,09 |
| Białko (g) | 6,96 |
| Błonnik (g) | 1,39 |
| Wyprzedaż (g) | 0,06 |
