Umyć i pokroić bakłażany w kostkę, smażyć na gorącym oleju do zarumienienia.
Pokruszyć kiełbaski i smażyć na patelni z czosnkiem i olejem, podlać białym winem i dodać miąższ pomidora.
Wymieszać beszamel z sosem kiełbasianym, aby uzyskać różowy sos.
Ugotować pappardelle, wymieszać z sosem, dodać bakłażany, provolę i parmezan.
Wyłożyć formę do pieczenia ciastem francuskim, wlać pappardelle z sosem i przykryć kolejnym arkuszem ciasta francuskiego.
Posmarować żółtkiem i piec w 180°C przez około 40 minut.
Piekarnik
Forma do pieczenia
Patelnia
Nóż
Deska do krojenia
Przechowywać w lodówce, spożyć w ciągu 2 dni
Idealne na specjalną kolację lub niedzielny obiad. Podawać na ciepło lub letnio. Podawać z dobrą butelką czerwonego wina.
Italia
| Energia (kcal) | 141,37 |
| Węglowodany (g) | 2,9 |
| w tym cukry (g) | 1,91 |
| Tłuszcze (g) | 10,15 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 3,88 |
| Białko (g) | 8,82 |
| Błonnik (g) | 0,62 |
| Wyprzedaż (g) | 0,25 |
