Wersja piadiny bez mąki, przygotowana z cienko pokrojonych cukinii i mozzarelli, które po upieczeniu w piekarniku stają się złocistymi i zwartymi krążkami idealnymi do nadziewania.
Umyj cukinie i pokrój je bardzo cienko na mandolinie.
Przełóż pokrojone cukinie do miski i przypraw solą, pieprzem oraz wybranymi przyprawami.
Wyłóż blachę papierem do pieczenia. Ułóż plasterki cukinii tak, by tworzyły krążki, nachodząc na siebie promieniście, jakbyś chciał stworzyć spód piadiny.
Rozsyp startą mozzarellę na każdym krążku; dopraw pieprzem i w razie potrzeby dodaj inne przyprawy według smaku.
Piecz w trybie statycznym w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 15-20 minut, aż krążki będą złociste i zwarte.
Ostudź lekko przed nadziewaniem lub złożeniem krążków.
Mandolina
Miska
Blacha do pieczenia
Papier do pieczenia
Tarka
Pomysł na nadzienie: porchetta, rukola i serek do smarowania albo pomidor i tuńczyk. Jeśli chcesz, mogę też napisać podpis do posta lub reel.
Italia
| Energia (kcal) | 93,66 |
| Węglowodany (g) | 1,16 |
| w tym cukry (g) | 1,1 |
| Tłuszcze (g) | 6,57 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 3,82 |
| Białko (g) | 7,1 |
| Błonnik (g) | 0,87 |
| Wyprzedaż (g) | 0,07 |
