Dokładnie umyć friarielli.
Na patelni rozgrzać olej i podsmażyć czosnek, następnie dodać friarielli.
Przykryć pokrywką i gotować friarielli, aż będą dobrze zwiędnięte, często mieszając i dodając sól w połowie gotowania.
Zdjąć z ognia, gdy będą miękkie i zwiędnięte.
Umieścić kiełbasy na patelni z czosnkiem i olejem, podsmażyć, podlać białym winem i gotować, następnie połączyć z friarielli i gotować razem przez kilka minut.
Podgrzać mleko i rozpuścić w nim drożdże z cukrem.
W misce wymieszać obie mąki, dodać mleko z drożdżami i zacząć wyrabiać ciasto.
Dodawać jajka jedno po drugim, cały czas wyrabiając.
Dodawać masło w kawałkach, w temperaturze pokojowej, stopniowo i kontynuować wyrabianie, dodając pieprz i sól, aż do uzyskania jednolitego ciasta.
Dodać friarielli, kiełbasy pokrojone na kawałki i provolę w kostkach, następnie wlać ciasto do natłuszczonej i posypanej mąką formy, pozostawiając do wyrośnięcia na co najmniej 2 godziny.
Piec w temperaturze 180°C przez 40-45 minut.
W lodówce, w hermetycznym pojemniku przez maksymalnie 2-3 dni.
Zaleca się podawanie babki z mieszanką sałat i kieliszkiem czerwonego wina. Doskonała również na zimno jako przystawka na bufet.
Italia, Piemonte
| Energia (kcal) | 240,95 |
| Węglowodany (g) | 21,18 |
| w tym cukry (g) | 2 |
| Tłuszcze (g) | 12,93 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 6,12 |
| Białko (g) | 11,02 |
| Błonnik (g) | 0,56 |
| Wyprzedaż (g) | 0,9 |
