Ugotować makaron al dente w dużej ilości osolonej wody.
Oczyścić grzyby i pokroić je na grube kawałki. Smażyć je na patelni z odrobiną oliwy na dużym ogniu przez 20-25 minut.
Na innej patelni podsmażyć kiełbasę z odrobiną oliwy, pozwolić jej się zarumienić i podlać białym winem, aż alkohol całkowicie odparuje.
Odcedzić makaron i wymieszać go w misce z częścią beszamelu. Dodać grzyby, kiełbasę i provolę, dobrze wymieszać.
Wyłożyć blachę do pieczenia obfitą warstwą beszamelu, dodać makaron i przykryć kolejną warstwą beszamelu oraz dużą ilością parmigiano reggiano.
Piec w temperaturze 180°C przez 35 minut, następnie zwiększyć temperaturę do 195°C na kolejne 15 minut.
Patelnia
Blacha do pieczenia
Miska
Przechowywać w lodówce maksymalnie 2 dni w hermetycznym pojemniku.
Zaleca się podawanie na ciepło, aby w pełni docenić kremowość dania.
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 117,04 |
| Węglowodany (g) | 3,9 |
| w tym cukry (g) | 1,73 |
| Tłuszcze (g) | 8,3 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 2,49 |
| Białko (g) | 5,93 |
| Błonnik (g) | 0,44 |
| Wyprzedaż (g) | 0,18 |
