Carpaccio z miecznika to smaczne i wyrafinowane danie, idealne jako przystawka gourmet podczas świątecznego obiadu lub wieczoru z wyjątkowymi gośćmi, a także jako lekki drugi posiłek w połączeniu z ciepłymi grzankami i porcją grillowanych warzyw.
Pokroić miecznika na bardzo cienkie plastry, prawie przezroczyste, używając dobrze naostrzonego noża.
Ułożyć plastry miecznika na półmisku, unikając nakładania ich na siebie.
Wycisnąć sok z cytryn i równomiernie polać nim miecznika.
Dodać odrobinę oliwy z oliwek extra vergine na rybę.
Doprawić szczyptą soli i czarnego pieprzu według uznania.
Posypać carpaccio świeżą, posiekaną pietruszką dla dekoracji i smaku.
Pozostawić do marynowania w lodówce na około 10 minut przed podaniem.
Ostry nóż
Wyciskacz do cytrusów
Italia, Toscana
| Energia (kcal) | 100,97 |
| Węglowodany (g) | 0,86 |
| w tym cukry (g) | 0,86 |
| Tłuszcze (g) | 7,04 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,19 |
| Białko (g) | 5,98 |
| Błonnik (g) | 0,49 |
| Wyprzedaż (g) | 0,03 |
