Carpaccio z miecznika to smaczne i wyrafinowane danie, idealne do podania jako przystawka gourmet na świąteczny obiad lub wieczór z wyjątkowymi gośćmi, lub jako lekki drugi danie w połączeniu z ciepłymi grzankami i porcją grillowanych warzyw.
Pokroić miecznika na bardzo cienkie plasterki, prawie przezroczyste, używając dobrze naostrzonego noża.
Ułożyć plasterki miecznika na talerzu, unikając ich nakładania.
Wycisnąć cytryny i równomiernie polać sokiem miecznika.
Dodać odrobinę oliwy z oliwek extra virgin na rybę.
Doprawić szczyptą soli i czarnego pieprzu do smaku.
Posypać świeżą posiekaną natką pietruszki na carpaccio, aby udekorować i dodać smaku.
Pozostawić do marynowania w lodówce przez około 10 minut przed podaniem.
Ostry nóż
Wyciskarka do cytrusów
Italia, Toscana
| Energia (kcal) | 100,97 |
| Węglowodany (g) | 0,86 |
| w tym cukry (g) | 0,86 |
| Tłuszcze (g) | 7,04 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,19 |
| Białko (g) | 5,98 |
| Błonnik (g) | 0,49 |
| Wyprzedaż (g) | 0,03 |
