W misce wbić żółtka z cukrem, aż uzyska się jasny i puszysty krem.
Przesiać skrobię kukurydzianą i dodać ją do mieszanki żółtek, dobrze mieszając, aby uniknąć grudek.
Podgrzać w rondelku piwo razem ze śmietaną i solą, aż zacznie lekko wrzeć, a następnie zdjąć z ognia.
Powoli wlać około jednej trzeciej gorącego płynu do mieszanki żółtek, energicznie mieszając, aby zahartować jajka.
Ponownie umieścić mieszankę w garnku z pozostałym płynem i gotować na małym ogniu, ciągle mieszając, aż krem zgęstnieje (kilka minut).
Zdjąć z ognia i dodać masło oraz ekstrakt lub nasiona wanilii, mieszając, aż uzyska się gładki krem.
Pozostawić do ostygnięcia, przykrywając powierzchnię folią spożywczą, aby zapobiec utworzeniu się filmiki. Całkowicie schłodzić w lodówce przed podaniem.
Rondelek
Trzepaczka
Miska
Sito
Przechowywać w lodówce w hermetycznym pojemniku przez 2-3 dni
Warianty: można użyć ciemnego piwa dla bardziej aksamitnego i karmelowego smaku, lub dodać odrobinę likieru (np. whisky) dla innego aromatu.
Italy
| Energia (kcal) | 289,93 |
| Węglowodany (g) | 14,13 |
| w tym cukry (g) | 12,42 |
| Tłuszcze (g) | 20,15 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 8,88 |
| Białko (g) | 6,93 |
| Wyprzedaż (g) | 0,03 |
