Klasyczne danie jesienno-zimowe z tradycji sardyńskiej, gulasz z baraniny z piwem rzemieślniczym to bogate i smaczne danie, idealne na chłodne dni.
Pokroić mięso baranie na kawałki niezbyt małe.
W dużym rondlu rozgrzać oliwę i obsmażyć kawałki mięsa, obracając je kilka razy.
Dodać cebulę, seler i czosnek po zmniejszeniu ognia.
Gotować przez kilka minut, nie pozwalając, aby warzywa zbytnio zmiękły.
Wlać piwo rzemieślnicze i gotować, aż odparuje.
Dodać lekki bulion mięsny, zioła aromatyczne i pietruszkę.
Gotować na bardzo małym ogniu przez co najmniej 60-90 minut, doprawiając solą i pieprzem.
Zdjąć z ognia, gdy mięso będzie miękkie pod naciskiem widelca.
Duży rondel
Przechowywać w lodówce maksymalnie 2 dni w hermetycznym pojemniku.
Piwo rzemieślnicze do użycia może się różnić w zależności od osobistych preferencji i rodzaju wybranego mięsa.
Italia, Sardegna
| Energia (kcal) | 213,68 |
| Węglowodany (g) | 1,02 |
| w tym cukry (g) | 0,99 |
| Tłuszcze (g) | 20,09 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 4,57 |
| Białko (g) | 5,85 |
| Błonnik (g) | 0,28 |
| Wyprzedaż (g) | 0,08 |
