Klasyczne danie jesienne i zimowe z tradycji sardyńskiej, gulasz jagnięcy na piwie rzemieślniczym jest bogatym i smacznym daniem, idealnym na chłodne dni.
Pokroić mięso jagnięce na nie za małe kawałki.
W dużym garnku podgrzać oliwę i podsmażyć kawałki mięsa, obracając je kilka razy.
Dodać cebulę, seler i czosnek po zmniejszeniu ognia.
Gotować przez kilka minut, nie pozwalając warzywom zbytnio zwiędnąć.
Wlać piwo rzemieślnicze i gotować, aż odparuje.
Dodać lekki bulion mięsny, zioła i pietruszkę.
Gotować na bardzo małym ogniu przez co najmniej 60-90 minut, dostosowując sól i pieprz.
Zdjąć z ognia, gdy mięso jest miękkie przy dotyku widelca.
Duży garnek
Przechowywać w lodówce przez maksymalnie 2 dni w szczelnym pojemniku.
Rodzaj używanego piwa rzemieślniczego może się różnić w zależności od osobistych preferencji i wybranego rodzaju mięsa.
Italy, Sardegna
| Energia (kcal) | 213,68 |
| Węglowodany (g) | 1,02 |
| w tym cukry (g) | 0,99 |
| Tłuszcze (g) | 20,09 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 4,57 |
| Białko (g) | 5,85 |
| Błonnik (g) | 0,28 |
| Wyprzedaż (g) | 0,08 |
