Bułeczki z boćwiną

Name: Bułeczki z boćwiną
Prep time: 180 min
Cook time: 40 min
Total time: 220 min
Yield: 10
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 g Mąka; 1 sztuka Boćwina; 200 ml Słona woda morska; 50 g Proszek z zakwasu; 20 g Oliwa z oliwek extra vergine

@manu-food-writer

Kategoria: Ciasta drożdżowe

Nieodparta receptura lekkich bułeczek z boćwiną z ukrytym, tajnym składnikiem: wodą morską z krystalicznie czystego morza Sardynii. Proste i smaczne bułeczki z boćwiną z sekretnym składnikiem: wodą morską z krystalicznie czystego morza Sardynii bogatą w sole mineralne.

Trudność: Średni

Czas gotowania: 40 minGotowanie: 40 min

Czas przygotowania: 180 minPrzygotowanie: 180 min

Kraj: Italia

manu-food-writer@manu-food-writer

Składniki

Liczba porcji

Mąka500g
Boćwina1sztuka
Słona woda morska200ml
Proszek z zakwasu50g
Oliwa z oliwek extra vergine20g

Przygotowanie Składniki Informacje ogólne Analiza Makroskładniki

Przygotowanie

KROK 1 Z 6
Ugotuj boćwinę w obfitej, słonej wodzie, ostudź, pokrój same liście boćwiny, nie łodygi, i dobrze osusz z wody.
KROK 2 Z 6
W szerokiej misce przesiej mąkę, tworząc w środku dołek, aby wlać wodę w formie fontanny.
KROK 3 Z 6
Mieszaj ciasto aż zgęstnieje, dodaj proszek z zakwasu i wyrabiaj jak najdłużej, aż uzyskasz suche ciasto.
KROK 4 Z 6
Dodaj boćwinę, dobrze wymieszaj. Przykryj miskę ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia w uprzednio nagrzanym piekarniku na 2 godziny, aż podwoi objętość.
KROK 5 Z 6
Po wyrośnięciu uformuj bułeczki, ułóż je na papierze do pieczenia, zachowując odstępy, posmaruj oliwą i pozostaw do odpoczynku na kolejną godzinę.
KROK 6 Z 6
Piecz w piekarniku z funkcją specjalną do pieczywa przez około 40 minut lub w tradycyjnym piekarniku w 180 stopniach przez 1 godzinę.

Informacje ogólne

Uwagi dotyczące przechowywania

Przechowywać maksymalnie 3 dni w papierowej torbie, doskonałe podgrzane w piekarniku w kolejnych dniach.

Więcej informacji

Jej użycie sięga najdawniejszych czasów, była szczególnie stosowana przez rybaków z obszarów przybrzeżnych w kuchni do solenia potraw. Nie zawiera konserwantów i zachowuje wszystkie swoje właściwości organoleptyczne, korzystne i cenne dla zdrowia.

Pochodzenie

Italia, Sardegna

Analiza

Uwaga

Dane przedstawione tutaj, ograniczone tylko do niektórych specyfikacji, są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Style życia

Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Uwaga

Dane przedstawione tutaj są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu, opartych na bazie danych dostarczonej przez IEO. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Energia (kcal)	218,54
Węglowodany (g)	43,78
w tym cukry (g)	1,44
Tłuszcze (g)	2,7
w tym kwasy tłuszczowe (g)	0,38
Białko (g)	6,75
Błonnik (g)	1,56
Wyprzedaż (g)	0,69

Białka
6,75g·12%
Węglowodany
43,78g·80%
Tłuszcze
2,7g·5%
Włókna
1,56g·3%