Przepis na przygotowanie bardzo smacznych, chrupiących i wszechstronnych bułeczek z orzeszkami ziemnymi, idealnych na lunch, przekąskę lub brunch.
W misce lub w mikserze planetarnym wsyp mąkę i granito, układając mieszanki w kształt fontanny, powoli wlewaj wodę zaczynając wyrabiać ciasto, dodaj sól i oliwę.
W międzyczasie posiekaj prażone orzeszki ziemne na drobną kruszonkę.
Dodaj 100 g orzeszków do ciasta i wyrabiaj na niskich obrotach lub delikatnie, pozostałe orzeszki wsyp na płaski talerz, będą służyć do obtoczenia bułeczek.
Na koniec dodaj drożdże, dokończ wyrabianie aż ciasto będzie gładkie.
Przykryj miskę ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia na trzy godziny.
Po upływie wskazanego czasu uformuj bułeczki o wybranym rozmiarze, obtocz je w orzeszkach i ułóż z zachowaniem odstępów na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Piecz przez 50 minut w temperaturze 180°C.
W zamrażarce maksymalnie do 30 dni.
Italy, Sardegna
