Dowiedz się, jak przygotować hummus z czarnej ciecierzycy bez tahini, alternatywę dla klasycznego hummusu z ciecierzycy typowego dla kuchni Bliskiego Wschodu.
Na początek należy namoczyć suchą czarną ciecierzycę przez co najmniej 24 godziny w dużej ilości wody. Czarna ciecierzyca ma twardszą i bardziej pomarszczoną skórkę.
Następnie gotować ciecierzycę w osolonej wodzie przez 1 godzinę. W międzyczasie obrać czosnek i umyć pietruszkę.
Do przygotowania sosu użyj blendera, dodaj ciecierzycę, oliwę z oliwek extra vergine, czosnek, pietruszkę, pieprz i paprykę, a na końcu wyciśnięty sok z cytryny.
Miksuj aż do uzyskania gładkiego i jednolitego sosu.
Hummus można przechowywać w lodówce przez 3-4 dni.
24 godziny namaczania
Italia
| Energia (kcal) | 355,65 |
| Węglowodany (g) | 50,83 |
| w tym cukry (g) | 3,52 |
| Tłuszcze (g) | 6,27 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,83 |
| Białko (g) | 20,48 |
| Błonnik (g) | 13,06 |
| Wyprzedaż (g) | 0,01 |
