Dowiedz się, jak przygotować hummus z czarnej ciecierzycy bez tahini jako alternatywę dla klasycznego hummusu z ciecierzycy typowego dla kuchni bliskowschodniej.
Na początku należy namoczyć czarną ciecierzycę przez co najmniej 24 godziny w pojemniku w dużej ilości wody. Czarna ciecierzyca ma twardszą, szorstką skórkę.
Następnie gotować ciecierzycę w osolonej wodzie przez 1 godzinę. W międzyczasie oczyścić czosnek i umyć pietruszkę.
Aby przygotować sos, użyj malaksera, połącz ciecierzycę, oliwę z oliwek extra virgin, czosnek, pietruszkę, pieprz i paprykę, a na końcu świeżo wyciśnięty sok z cytryny.
Siekać aż do uzyskania gładkiego i jednolitego sosu.
Wino
Hummus można przechowywać w lodówce przez 3/4 dni.
24 godziny namaczania
Italy
| Energia (kcal) | 22,5 |
| Węglowodany (g) | 3,75 |
| w tym cukry (g) | 2,25 |
| Tłuszcze (g) | 0,25 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,07 |
| Białko (g) | 1,28 |
| Błonnik (g) | 2,32 |
| Wyprzedaż (g) | 0,02 |
