Umyj cukinię i pokrój ją w julienne, usuń nadmiar wody, ściskając ją.
Na patelni wlej oliwę i dodaj cukinię, dopraw solą, smaż na małym ogniu przez 10 minut.
Rozbij jajka i wlej je na cukinię, zachowując odstępy między nimi, posól i dodaj szczypiorek.
Smaż około 10 minut, ale czas gotowania dostosuj do własnych preferencji.
Przechowywać maksymalnie 24 godziny w lodówce. Podawać z tostowanym chlebem.
Italia
| Energia (kcal) | 145,53 |
| Węglowodany (g) | 0,48 |
| w tym cukry (g) | 0,45 |
| Tłuszcze (g) | 12,37 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 2,92 |
| Białko (g) | 7,87 |
| Błonnik (g) | 0,46 |
| Wyprzedaż (g) | 0,08 |
