Spróbuj pysznej zupy z ciecierzycą i gruszkami, gotowej w kilka minut, idealnej jako danie główne wzbogacone o Nuvole d'Angelo z ryżu Ermes. Doskonała do spożycia w miesiącach zimowych, zupa jest łatwym daniem do zrobienia, które charakteryzuje się dominującym składnikiem nadającym smak i kolor, w tym przypadku ciecierzycą, ale możliwe jest zastąpienie ich innymi składnikami.
Oczyścić marchew, gruszki i szalotkę.
Do garnka wlać 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin, dodać szalotkę i drobno pokrojone marchewki, dodać gruszki i smażyć przez 1 minutę, następnie dodać ciecierzycę.
Dodać świeży rozmaryn i gotować na małym ogniu pod przykryciem przez około 20 minut, w razie potrzeby dodać gorącego bulionu.
Po upływie podanego czasu zmiksować za pomocą blendera ręcznego lub blendera zanurzeniowego i dodać 1-2 łyżki wrzącego bulionu warzywnego do uzyskania pożądanej konsystencji, a na koniec dodać sól do smaku.
Wino
W lodówce maksymalnie przez 24 godziny.
Italy, Sardegna
