Delektowanie się daniem z czerwonych krewetek królewskich alla vernaccia to chwila przyjemności i dobrego samopoczucia, dzięki produktowi natury, który oferuje pełnię smaku i korzystne właściwości morza.
Na początek należy pamiętać, że jeśli krewetki są zamrożone na pokładzie, nie należy ich rozmrażać, ponieważ nie zawierają wody.
Zawsze zaczynam od przygotowania emulsji z oliwy z oliwek extra vergine, czosnku, pietruszki i soli.
Siekanie pietruszki i czosnku, następnie wkładamy je do naczynia, w którym najpierw wlewamy oliwę, potem pietruszkę i czosnek, mieszając przez kilka sekund.
Następnie płuczę krewetki pod bieżącą wodą i odcinam wąsy. Układam krewetki w naczyniu żaroodpornym i wlewam na nie emulsję.
Przekładam naczynie do piekarnika, piekę przez 5 minut w temperaturze 170 stopni, wlewam vernaccię i kontynuuję pieczenie przez kolejne 10 minut.
Naczynie żaroodporne
Przechowywać maksymalnie 24 godziny
Gorąco polecam podanie tego dania z kieliszkiem świeżej Vernacci, aby w pełni docenić połączenie krewetek królewskich i wina.
Italia, Sardegna
| Energia (kcal) | 82,42 |
| Węglowodany (g) | 3,36 |
| w tym cukry (g) | 3,36 |
| Tłuszcze (g) | 3,52 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,51 |
| Białko (g) | 9,29 |
| Błonnik (g) | 0,39 |
| Wyprzedaż (g) | 0,26 |
