Krewetki w vernaccia
Delektowanie się daniem z czerwonych krewetek w vernaccia to moment przyjemności i dobrostanu, dzięki produktowi natury, który daje nam cały smak i korzystne właściwości morza.
Składniki
- Surowy czosnek
2sztuki2sztuki - Oczyszczone krewetki
800g800g - Oliwa z oliwek extra virgin
3łyżki3łyżki - Oczyszczona pietruszka1/2 pęczka
- Sól
5g5g - Vernaccia di oristano
150mL150mL
Przygotowanie
- KROK 1 Z 5
Przede wszystkim należy pamiętać, że jeśli krewetki są zamrożone na pokładzie, nie należy ich rozmrażać, ponieważ nie zawierają wody.
- KROK 2 Z 5
Zawsze zaczynam od przygotowania emulsji z oliwy z oliwek extra virgin, czosnku, pietruszki i soli.
- KROK 3 Z 5
Siekamy pietruszkę i czosnek i wrzucamy do pojemnika, do którego najpierw wlewamy oliwę, a potem pietruszkę i czosnek, i mieszamy przez kilka sekund.
- KROK 4 Z 5
Następnie płuczę krewetki pod bieżącą wodą i obcinam wąsy. W naczyniu żaroodpornym układam krewetki i polewam je emulsją.
- KROK 5 Z 5
Przenoszę naczynie do piekarnika, piekę przez 5 minut w temperaturze 170 stopni, wlewam vernaccia i kontynuuję pieczenie przez kolejne 10 minut.
Sugestie
Naczynie żaroodporne
Informacje ogólne
Uwagi dotyczące przechowywania
Przechowywać maksymalnie 24 godziny
Więcej informacji
Zdecydowanie polecam podanie tego dania z kieliszkiem świeżej Vernaccia, aby w pełni docenić połączenie krewetek i wina.
Pochodzenie
Italia, Sardegna
Analiza
Uwaga
Makroskładniki (100 gr)
Uwaga
| Energia (kcal) | 82,42 |
| Węglowodany (g) | 3,36 |
| w tym cukry (g) | 3,36 |
| Tłuszcze (g) | 3,52 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,51 |
| Białko (g) | 9,29 |
| Błonnik (g) | 0,39 |
| Wyprzedaż (g) | 0,26 |
- Białka9,29g·56%
- Węglowodany3,36g·20%
- Tłuszcze3,52g·21%
- Włókna0,39g·2%