Linguine z jeżowcami

Name: Linguine z jeżowcami
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Italia
Ingredients: 160 g linguine; 1 opakowanie jeżowce; 1 torebka szafran w proszku; 2 sztuki ząbek czosnku; 4 sztuki nitki szafranu; 0,5 l bulion rybny; 2 łyżki oliwa z oliwek extra vergine; do smaku sól; do smaku bottarga

@manu-food-writer

Kategoria: Dania główne

Linguine z jeżowcami o aromacie szafranu to wyrafinowane danie łączące świeżość morza z intensywnym zapachem sardyńskiego szafranu.

Trudność: Łatwy

Czas gotowania: 20 minGotowanie: 20 min

Czas przygotowania: 5 minPrzygotowanie: 5 min

Kraj: Italia

manu-food-writer@manu-food-writer

Składniki

Liczba porcji

Linguine160g
Jeżowce1opakowanie
Szafran w proszku1torebka
Ząbek czosnku2sztuki
Nitki szafranu4sztuki
Bulion rybny0.5l
Oliwa z oliwek extra vergine2łyżki
Sóldo smaku
Bottargado smaku

Produkty do kupienia

Il Mulino - Pasta di Gragnano IGP - Linguine

1 produkt

zł 18,74

Bottarga di Tonno Rosso Selezione Oro "Favignana" kawałek 350g

1 produkt

zł 418,76

Przygotowanie

KROK 1 Z 7
Podprażyć w rondlu nitki szafranu z odrobiną soli i odrobiną oliwy z oliwek extra vergine.
KROK 2 Z 7
Zalać 1/2 litra bulionu rybnego, doprowadzić do wrzenia i gotować przez około 10 minut.
KROK 3 Z 7
Wyłączyć ogień, odstawić na 15 minut, następnie przecedzić i ostudzić.
KROK 4 Z 7
Podsmażyć czosnek na dużej patelni z odrobiną oliwy i solą przez 2 minuty.
KROK 5 Z 7
Usunąć czosnek, dodać bulion szafranowy i zredukować go z kilkoma łyżeczkami jeżowców.
KROK 6 Z 7
W międzyczasie ugotować linguine w dużej ilości osolonej wody z torebką szafranu w proszku rozpuszczoną bezpośrednio w gorącej wodzie.
KROK 7 Z 7
Wymieszać makaron z oliwą, solą, pieprzem i pozostałymi jeżowcami przez maksymalnie 1 minutę.

Informacje ogólne

Uwagi dotyczące przechowywania

Spożyć od razu.

Więcej informacji

Podawać z kieliszkiem Vermentino i opieczonym chlebem.

Pochodzenie

Italia, Sardegna

Analiza

Uwaga

Dane przedstawione tutaj, ograniczone tylko do niektórych specyfikacji, są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Style życia

Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Uwaga

Dane przedstawione tutaj są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu, opartych na bazie danych dostarczonej przez IEO. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Energia (kcal)	161,35
Węglowodany (g)	27,55
w tym cukry (g)	13,83
Tłuszcze (g)	3,75
w tym kwasy tłuszczowe (g)	0,78
Białko (g)	5,27
Błonnik (g)	1,66
Wyprzedaż (g)	0,12

Białka
5,27g·14%
Węglowodany
27,55g·72%
Tłuszcze
3,75g·10%
Włókna
1,66g·4%