Jednogarnkowe danie, bogate i super aromatyczne, do podziału na obiad lub kolację z rodziną i przyjaciółmi. Polentę podaje się z pysznym, treściwym sosem z kiełbasy, idealnym na chłodniejsze sezony.
Zacznij od sosu: usuń osłonkę z kiełbasek i rozdrobnij je rękami.
W garnku podsmaż seler, marchewkę, cebulę, pół pora poszatkowanego, czosnek i liść laurowy z 2-3 łyżkami oliwy z oliwek extra virgin.
Dusź mieszankę na średnim ogniu, często mieszając. Gdy się zarumieni, dodaj koncentrat pomidorowy i rozdrobnione kiełbaski, smaż przez kilka minut.
Gdy mięso zmieni kolor, podlej białym winem i pozwól na odparowanie na dużym ogniu. Ukończ gotowanie na małym ogniu, dodając, jeśli to konieczne, kilka chochelków bulionu warzywnego, aż uzyskasz pożądany sos. Dopraw solą i pieprzem.
Przygotuj polentę: w dużym garnku zagotuj 1,6 litra osolonej wody; wsypań mąkę kukurydzianą w deszczu, mieszając trzepaczką lub drewnianą łyżką, aby uniknąć grudek.
Gotuj polentę przez około 40-60 minut, od czasu do czasu mieszając, aż uzyskasz gęstą i miękką konsystencję.
Przenieś polentę na talerze i dodaj sos z kiełbasy z obfitością sosu. Podawaj na ciepło.
Garnek
Duży garnek
Trzepaczka lub drewniana łyżka
Italy
| Energia (kcal) | 180,51 |
| Węglowodany (g) | 10,85 |
| w tym cukry (g) | 2,85 |
| Tłuszcze (g) | 13,35 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 2,85 |
| Białko (g) | 4,01 |
| Błonnik (g) | 1,33 |
| Wyprzedaż (g) | 0,18 |
