Ryż z marchewką i orzechami laskowymi: łatwy, szybki i pachnący przepis, kolorowy gotowy w kilka minut. Lekka, kolorowa przystawka idealna na każdą okazję.
Drobno posiekać cebulę i podsmażyć ją na patelni z oliwą z oliwek aż stanie się miękka i przezroczysta.
Obrać marchewki i pokroić je w małe kostki, dodać na patelnię i podsmażać przez kilka minut, mieszając.
Dodać ryż i prażyć przez jedną lub dwie minuty, często mieszając.
Dodawać ciepły bulion stopniowo, mieszając i pozwalając, aby został wchłonięty zanim dodamy więcej.
Podczas gotowania dodać szafran, aby nadać charakterystyczny złoty kolor. Kontynuować gotowanie, aż ryż będzie miękki, ale wciąż lekko al dente.
Doprawić solą, a jeśli lubisz, dodać świeżo mielony pieprz. Wymieszać z masłem po wyłączeniu ognia.
Grubo posiekać orzechy laskowe i lekko je podprażyć na małej patelni, aby były aromatyczne i chrupiące. Podawać risotto na ciepło, posypując orzechami na wierzchu.
Patelnia
Garnek do bulionu
Mała patelnia do prażenia orzechów
W lodówce, maksymalnie 24 godziny
Zalecane połączenie: kieliszek Vermentino di Sardegna.
Italy
| Energia (kcal) | 224,86 |
| Węglowodany (g) | 36,16 |
| w tym cukry (g) | 4,27 |
| Tłuszcze (g) | 6,27 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,43 |
| Białko (g) | 4,14 |
| Błonnik (g) | 2,44 |
| Wyprzedaż (g) | 0,03 |
