Risotto z owocami leśnymi i miętą

Name: Risotto z owocami leśnymi i miętą
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Italia
Ingredients: 1/2 litra bulion warzywny; 1 kawałek masło; 1/2 cebula; 0 tarty ser; 80 g owoce leśne; 3 świeże liście mięta; 2 łyżki oliwa z oliwek extra vergine; do smaku czarny pieprz; 160 g ryż carnaroli; do smaku sól; 1/2 kieliszka białe wino

@manu-food-writer

Kategoria: Dania główne

Odkryj przepis na risotto z owocami leśnymi i miętą - wyśmienite danie zero waste z jeżynami, malinami, borówkami i wykwintnymi porzeczkami.

Trudność: Średni

Czas gotowania: 30 minGotowanie: 30 min

Czas przygotowania: 10 minPrzygotowanie: 10 min

Kraj: Italia

manu-food-writer@manu-food-writer

Składniki

Liczba porcji

Bulion warzywny0.5
Masło1
Cebula0.5
Tarty ser
Owoce leśne80
Mięta3
Oliwa z oliwek extra vergine2
Czarny pieprzdo smaku
Ryż carnaroli160
Sóldo smaku
Białe wino0.5

Produkty do kupienia

Bontà di Brodo koncentrat warzywny 100g

1 produkt

zł 15,76

Masło truflowe 80g - specjalność rzemieślnicza

1 produkt

zł 42,17

Czerwona cebula w proszku 30g

1 produkt

zł 63,90

Klasyczny ryż Carnaroli 1kg

1 produkt

zł 46,86

Przygotowanie

KROK 1 Z 8
Umyj owoce leśne takie jak borówki, maliny, jeżyny i czerwone porzeczki, osusz je i oddziel porzeczki od grona.
KROK 2 Z 8
Obierz cebulę i drobno ją posiekaj, przygotuj również bulion warzywny lub z kostki.
KROK 3 Z 8
Na patelni wlej oliwę z oliwek extra vergine i podsmaż posiekaną cebulę przez kilka minut, a gdy zacznie się rumienić, dodaj ryż.
KROK 4 Z 8
Podsmaż ryż przez kilka minut, a następnie podlej winem.
KROK 5 Z 8
Gdy wino całkowicie odparuje, dodaj dwie chochelki bulionu i kontynuuj gotowanie ryżu przez 10 minut.
KROK 6 Z 8
Dodaj owoce leśne i miętę, dopraw solą i doprowadź ryż do gotowości, mieszając, aby ryż uwolnił skrobię, dolewaj bulion, gdy ryż tego potrzebuje.
KROK 7 Z 8
Na koniec widelcem rozgnieć owoce leśne, aby wypuściły sok do risotto.
KROK 8 Z 8
Po ugotowaniu ryżu zdejmij garnek z ognia, dodaj kawałek masła i wymieszaj, aby risotto było wyjątkowo kremowe, udekoruj kilkoma owocami leśnymi, podawaj na ciepło.

Informacje ogólne

Uwagi dotyczące przechowywania

Przechowywać maksymalnie 12 godzin w lodówce.

Więcej informacji

Dla osób, które nie lubią smaku mięty, można użyć bazylii lub nie dodawać żadnych ziół aromatycznych, a na koniec posypać tartym serem.

Pochodzenie

Italia, Sardegna

Analiza

Uwaga

Dane przedstawione tutaj, ograniczone tylko do niektórych specyfikacji, są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Style życia

Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Uwaga

Dane przedstawione tutaj są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu, opartych na bazie danych dostarczonej przez IEO. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Energia (kcal)	140,37
Węglowodany (g)	16,6
w tym cukry (g)	1,66
Tłuszcze (g)	8,05
w tym kwasy tłuszczowe (g)	1,28
Białko (g)	1,52
Błonnik (g)	0,88

Białka
1,52g·6%
Węglowodany
16,6g·61%
Tłuszcze
8,05g·30%
Włókna
0,88g·3%